アップルアマンド -*シナモン風味*-by にっしゃんさん
【料理紹介】
りんご×アーモンドの秋色テイストのケーキです♪
とろとろりんごとしっとり生地のハーモニー(*>ω<*)
15cmサイズ約1個分です♪
アマンドとは、フランス語で「アーモンド」の意味です（・ω・）
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【人数】：5人以上分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| りんご |
2個（正味量450g前後） |
| レモンのしぼり汁 |
1/2個分 |
| マーガリン（キャラメル作り用） |
15g |
| グラニュー糖（キャラメル作り用） |
20g |
| ↓↓生地用材料↓↓ |
♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬ |
| グラニュー糖 |
50g |
| マーガリン |
60g |
| 卵 |
2個 |
| ヨーグルト |
50g |
| アーモンドプードル |
50g |
| 薄力粉 |
70g |
| シナモン（粉末） |
少々 |
| スライスアーモンド |
適量 |
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【作り方】
- □■*:;;;:*□■*下準備□■*:;;;:*□■
・材料をすべて計っておく。
・卵は常温に出しておく。
・アーモンドプードルと薄力粉はふるっておく。
・オーブンは180度で予熱しておく。
- りんごはよく洗い、皮をむく。
8等分のくし型に切り、芯をとる。
１センチ幅のいちょう切りにし、レモン汁をしぼった水にさらしておく。
- ２をザルにあげ、よく水を切る。
- 小鍋でキャラメルを作る。
よく熱した小鍋にグラニュー糖を入れ、木べらで混ぜる。
グラニュー糖がとけてアメ色になり、白い煙がでてきたら、
マーガリンを加え、続いてりんごを加える。
- 全体がアメ色になるまで、３～５分ほど煮詰める。
火を止め、シナモンを入れ、さっと混ぜておく。
- 生地を作る。
グラニュー糖とマーガリンをボウルで白っぽくなるまで混ぜ、よくといた卵を3回にわけ、よく馴染ませる。
さらに、ヨーグルトを加え、さっと混ぜる。
そこに、ふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。
- カップ（型）に生地を入れ、煮詰めたりんごの3分の2くらいをカップ内側に敷き、生地をのせる。
一番上に残りのりんごをのせ、アーモンドスライスをトッピングする。
180度のオーブンで約45分焼く。
こんがりと焼き色がついたら、できあがり(*>ω<*)
- ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬【ポイント】♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬
・お菓子作りには、りんごの品種は紅玉がおすすめ。
・キャラメルはマーガリンを加えると固まらずにとろとろに仕上がります♪
【ワンポイントアドバイス】
アメ色に煮詰めたりんごと、こんがりやけた生地は
茶系統色のカップと相性抜群です(*｀ω´*)
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ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ{今回使用した容器紹介！
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カフェオレ色×チョコレート色の格子柄カップ♪
煮りんごの色と合わせてとことん秋色に（｀・ω・´）
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【デコレーションカップ15cm（茶ブロック）】
http://item.rakuten.co.jp/pastreet/c/0000000290/
