トマトとバジルのシャーベットby ファリーヌさん

【料理紹介】

完熟トマトで作るヘルシーデザートです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト ５個
オリーブ油 大匙1/2
砂糖 ５０ｇ
はちみつ ２０ｇ
レモン汁 大匙１
バジルの葉 １０枚

【作り方】

  1. トマトは湯剥きして建て等分に切り、種と実を分ける。実の部分を１㎝角に切る
  2. トマトの実の部分と砂糖、はちみつを鍋に入れ軽く温めて砂糖を溶かす。
  3. ボウルに移して冷まし、オリーブ油とレモン汁を加えて撹拌する。
  4. トマトのタネの部分を、シノワで漉して３に加え混ぜ合わせる。
  5. バジルの葉をみじん切りにして加える
  6. ５をアイスクリームメーカーにかけてシャーベットにする。

【ワンポイントアドバイス】

タッパーに入れて時々撹拌しながら冷凍してもできます