ささみときゅうりの塩麹和えby soramiraiさん

【料理紹介】

和えるだけの簡単レシピ♪お子様や辛いものが苦手な方は柚子胡椒は省いてくださいね。ささみの火の通し方がポイントです

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
鶏ささみ	2本
きゅうり	小2本
三つ葉	1束
塩麹	大さじ1弱
酢	大さじ１
酒　塩　柚子胡椒	少量

【作り方】

耐熱容器にささみ、塩、酒を振ってラップをして500Ｗで3分ほど加熱。早いかなと思うくらいで取り出し予熱で中心まで火を通す
あら熱が取れたら繊維に沿ってフォークと手で裂いていく。筋はあらかじめ取らなくても加熱すれば勝手に残ってくる。
酒とささみから出た出汁を絡めておく。塩もみした千切りキュウリと三つ葉、調味料を手でざっくりと混ぜ合わす。

【ワンポイントアドバイス】

ささみに火を通しすぎない事がポイント。予熱で中心まで火を通せばふっくらしっとりと仕上がります。塩麹は塩分が違うのでお好みで調節してくださいね。