簡単きゅうりの昆布漬けby soramiraiさん

【料理紹介】

夏に向かうにつれて美味しくなるきゅうり。体を冷やしてくれるしさっぱりしていてちょっとした箸安めに最適♪簡単に作れちゃう保存食です

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
きゅうり 4本
塩 小さじ1
昆布茶 小さじ1
酢 大さじ２
塩昆布 一つまみ
砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. きゅうりの皮を4面ほどピーラーで剥く。厚手のビニール袋に入れて塩も加え揉みこみ半日～一日置く。
  2. さっと水で洗い流ししっかりと水分を切り、ビニール袋に入れて昆布茶、砂糖、酢、塩少々を入れてぎゅっと空気を抜く。
  3. 一日置いたら出来上がり。お好みで鷹の爪を入れたり、頂く際に生姜の絞り汁を少量かける。

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりを洗ったあとはしっかりと水気を拭いてください。冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。