厚揚げの湯葉あんかけby soramiraiさん

【料理紹介】

和食の副菜でもう一品って云うときにいかがですか?簡単に作れますよ

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
厚揚げ 4個
湯葉（乾燥・生湯葉どちらでもＯＫ）　 お好みで
水 200ｃｃ
白だし 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒･みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
しょうが又はわさび お好みで

【作り方】

  1. 厚揚げはグリルでこんがりするまで焼いたら、一口大に切る。
  2. 鍋に調味料を全て入れて、沸騰したら湯葉を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で餡を作る。
  3. 皿に厚揚げを盛り付け湯葉餡をかけたら生姜のすりおろし、もしくはわさびを天盛りする。

【ワンポイントアドバイス】

厚揚げは焦げ目がつくくらいしっかり焼いたほうが香ばしくて美味しいです。簡単なのに湯葉が入るだけでちょっとよそいきの一品に!