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くたくたに煮るラタトゥイユではなくしっかりと歯ごたえ、食べ応えのあるラタトゥイユ。油で揚げるのであっという間に出来上がり。たっぷり作ればパス...
調理時間:30分~1時間
材料:トマト, 茄子, 赤・黄パプリカ, じゃがいも, 玉ねぎ…
沢山青しそを購入したときや頂いたときには必ず作っておきます。熱々ご飯に巻いて食べても美味しいし、お素麺や冷麺に入れたりと作っておけば大活躍の...
調理時間:5~15分
材料:青しそ, 3倍濃縮だし, 醤油, 酢, ごま油…
フルーツトマトを使わなくても普通のトマトで簡単に絶品の冷製パスタの出来上がり♪トマトをじっくりとオーブンで焼いて旨味を凝縮してください!ソー...
人数:4人分
調理時間:1時間以上
材料:トマト(大), ツナ缶(小さいタイプ), 黄パプリカ, ズッキーニ, ブラックオリーブ…
ちょっとした箸休めに最適の一品。大胆に手で混ぜるだけの簡単レシピです。少量のごま油をかけていただいても美味しくいただけますよ!
調理時間:5~15分
材料:大根, 大葉, 茗荷, 昆布茶, かつおぶし…
えのきをざくざく切って煮るだけで簡単えのきの佃煮の出来上がり♪ほかほかごはんにはもちろん、お豆腐に乗せたり玉子焼きに混ぜたり。ごま油やラー油...
調理時間:15~30分
材料:えのき, 醤油, 出汁醤油, 砂糖, 酒…
作りしておいたペスト ジェノベーゼを使えば後は簡単♪バジルの風味と綺麗なお色を楽しむ料理なので強く加熱しないように!パルメザンチーズはたっぷ...
人数:4人分
調理時間:5~15分
材料:ペスト ジェノベーゼ(レシピ参照), じゃがいも, インゲン, リングイネ, パルメザンチーズ
作っておくととっても役立つペースト。今回はパルメザンチーズを加えていないので、召し上がる際にチーズをえてくださいね。フレーバーオイル(ブログ...
調理時間:5分未満
材料:バジル, 松の実, フレーバーオイル(レシピ参照), 塩
娘の一番の好物♪塊の肩ロース肉を購入して大胆に大きく切って作ってください。作ってから2日以上置いた方が美味しいですよ。圧力鍋で簡単に美味しい...
人数:4人分
調理時間:1時間以上
材料:牛肩ロース塊, 玉ねぎ, 人参, セロリ, にんにく…
たっぷりのあさりのだしを吸ったパスタは最高のお味!ひと手間かかりますが半分のあさりは剥き身にしてください。
人数:4人分
調理時間:30分~1時間
材料:あさり, プチトマト, にんにく, バジル, 白ワイン…
少し面倒ですが沢山作っておくと1週間ほどは保存可能なので便利ですよ♪茗荷やごぼうを一緒に漬けても美味しいです!魚や鶏でも代用可能です!
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
材料:鯵(10センチくらいのもの), 塩 コショウ 片栗粉, 玉ねぎ, パプリカ, ピーマン…
レモンの酸味がさわやかなケーク オ シトロン。見た目はシンプルですが、飽きのこない夏場にはぴったりのケーキです。冷たく冷やしても美味しいです...
調理時間:1時間以上
材料:発酵バター, 砂糖, 卵, レモン, 薄力粉…
本来はどじょうで作る柳川鍋。今回は豚ちゃんで代用しました。木の芽とさんしょが甘辛い柳川鍋もどきにぴったりです。
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:ごぼう, 豚細切れ, 卵, 出汁, 醤油…
香味野菜が大好きな一家。お酢のもんも香味野菜でパンチとさっぱり感を出して食欲をそそる一品です。きゅうりはスライサーを使わず、できれば包丁で切...
人数:4人分
調理時間:5~15分
材料:きゅうり, ほたて, 茗荷, 大葉, しょうが…
暑い季節にはひんやりシャキシャキの小松菜はいかがですか?生麩は一度あげ焼きすることでお味が馴染みやすくなります。小松菜は炊いたらすぐに冷やす...
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:小松菜, ゴマ麩(お好きな生麩), 出汁醤油, みりん 酒, 砂糖
ベシャメルソースのクリーミーさとトマトソースの酸味がgood!子供が大好きな一品です。フライパンひとつで気軽に作れちゃいます♪お好きな具材を...
人数:4人分
調理時間:30分~1時間
材料:冷ご飯(普通のご飯でも可), 厚切りベーコン, 黄・赤パプリカ, シメジ, 玉ねぎ…
美味しい豚肩ロースが手に入ったら是非とも作ってみてください!驚くほどジューシーでしっとり出来上がります。簡単に出来るのもお勧めです
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:もち豚肩ロース(3㎝位の厚みのもの), フレーバーオイル(レシピあり), 塩コショウ, ローズマリー オレガノ ローリエ バジル
玉ねぎから出る驚くほどの水分と甘味に驚くはず!コショウはたっぷりの方が美味しいです。あめ色玉ねぎを作る時間がない時には圧力鍋で簡単に♪バケッ...
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:玉ねぎ, ブイヨン, オリーブオイル, ローリエ, 塩・胡椒…
我が家の定番の寿司酢の配合は、お酢のもんや色々なお料理に使えて便利です。具は白ゴマだけでも十分に美味しく召し上がっていただけますよ♪大人でし...
人数:4人分
調理時間:1時間以上
材料:油揚げ(小さめのおいなりさん用), 出汁, 砂糖, みりん, 酒…
とっても簡単に美味しいパスタの出来上がり♪チーズやバジルはお好みで調節してください
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:裏ごしトマト, 厚切りベーコン, 玉ねぎ, モッツアレラチーズ, パルミジャーノ…