あさりと菜の花の塩麹パスタby akkoさん

【料理紹介】

春色パスタ♪
旬の菜の花を使って、あさりとしらす、塩麹からいい味がでてま～す＾＾

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
あさり 150g
菜の花 150g
しらす 大さじ3
塩麹 大さじ２
黒胡椒 適量
にんにく ２かけ
EVオリーブオイル 大さじ２
パスタ 270ｇ

【作り方】

  1. アサリは砂出しをしておく。
    菜の花は適当な大きさにざく切り。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. パスタはたっぷりの水を沸騰させ塩（１ℓの水に10g）を入れて、表示の時間より短めに茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火でじっくり焦がさないように炒め、アサリを入れて炒める。
  4. 菜の花の茎から先に入れ炒めたら葉と塩麹を投入しシラスを入れる。
  5. ２の麺を入れて茹で汁を適量入れ、全体を手早く混ぜ合わせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

材料はすべて準備しておいてから、４と５は手早くすることがポイントです。
塩気は塩麹とパスタの茹で汁、シラスで十分美味しくできますが、お手持ちの材料で味見をして調整してくださいね。