小松菜で和風ペペロンチーノby akkoさん

【料理紹介】

小松菜がたっぷり食べられる和風仕立てのペペロンチーノにしました。
鷹の爪はお好みで。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ 160g
小松菜 100ｇ
ツナ缶 1缶
黒オリーブ ６～８個
にんにく １かけ
鷹の爪の輪切り 少々
塩 小さじ3/4
醤油 小さじ１
胡椒 適量
exvオリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. パスタを茹でる。
    水1.5ℓで塩15g位。
    表示の時間よりも短めにゆでる。ゆで汁を80cc位とっておく。
  2. にんにくをみじん切りにする。小松菜は根を切り落とし５cm位に切る。ツナ缶を開けて、鷹の爪輪切りを準備しておく。
  3. フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを香りが出るまで炒める。鷹の爪、小松菜、塩、ツナ、オリーブを入れ炒める。
  4. １の麺を入れて手早く混ぜあわせるようにからめ、胡椒をふる。醤油をいれて、麺に艶がないようだったら、１のゆで汁を入れる。
  5. 盛り付けして完成！

【ワンポイントアドバイス】

麺はアルデンテにゆでてください。
ゆで汁の量は様子を見て加えるといいです。