春菊とししゃものサラダby akkoさん

【料理紹介】

春菊と水菜としめじがたっぷりのお惣菜風サラダ。ししゃもお香ばしくてとってもgood!
娘はお皿を抱えて食べてました♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ししゃも 9尾
春菊 100g
水菜 100g
しめじ 1パック
にんにく １かけ
自然塩 適量
胡椒 適量
Ex.バージンオリーブオイル 小さじ２
酒 小さじ２
醤油 小さじ２
炒り胡麻 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１
チリパウダー 少々
柚子のしぼり汁 大さじ１

【作り方】

  1. シシャモを焼く。
    にんにくは微塵切り。
    春菊と水菜は洗って、ざく切りにしておく。
    しめじは洗って小房にわけておく。
  2. オリーブオイル、にんにくをフライパンに入れて香が出たらしめじを入れて炒める。塩、胡椒で味をつける。
  3. よく水気を切った春菊と水菜を２．に入れてなじませたらすぐに火を止めてボールにうつす。
  4. ボールの中に酒、醤油、炒り胡麻、顆粒コンソメ柚子汁をあわせておいたもの入れて混ぜる。
  5. 最後にチリパウダー少々を入れて、味見をして塩胡椒（分量外）で味を調えて完成。

【ワンポイントアドバイス】

２の工程でしっかり味をつける。
３で野菜は味をなじませるだけ、炒めすぎないように。