サーモンのアンティパスト風by akkoさん

【料理紹介】

材料を切って混ぜるだけの簡単な前菜です。
生鮭には血流をよくするIPAや代謝に不可欠なビタミンＢ群など女性に役立つ栄養素がぎっしり。酵素もたっぷりです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモン（刺身用） 250ｇ
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
Ａマヨネーズ 大さじ1
Ａゆず胡椒 小さじ1/4
Ｂ海塩 少々
Ｂこしょう 少々
Ｂスダチ（又はレモン）汁 小さじ1
Ｂ EV.オリーブオイル 少々
香菜（飾り用） 適量
スダチ又はレモン（飾り用） 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切り、野菜とサーモンの半量をさいの目に切る。
  2. サーモンの残りの半量はフードプロセッサーにかける。
  3. ２．をボールに入れＡをいれよく混ぜ、１を入れて混ぜ合わせる。
  4. Ｂのスダチ又はレモン汁とオリーブオイルを入れ、味をみて塩・こしょうで味を調える。
    盛り付けして完成。

【ワンポイントアドバイス】

よく冷やすと美味しい。
４の行程は食べる直前がよい。冷やす場合は３の行程の後がよい。