ココナッツオイルで★おからとリンゴ焼き菓子by PACHIさん

【料理紹介】

卵・乳製品不使用！流行りのココナッツオイルとおからを使って、ダイエット中でも安心して食べられる焼き菓子を作りました！
自家製酵母で、じっくり発酵させるので
旨みぎっしり★

【人数】：1人分【調理時間】：1時間以上

・ドライフルーツは、カットしてまぜやすい大きさに
・ナッツ類はオーブンでローストしておく
・リンゴは、イチョウ切りしておく
・ココナッツオイルが固まっている場合は温めて溶かしておく
大きめのボールに、レーズン酵母液、レモン果汁、メープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、おから、塩、シナモンパウダーを入れて良く混ぜる
２のボールに、粉類、ナッツ、リンゴを加え、粉気がなくなるまでざっくりと混ぜ合わせる
オーブンシートを敷いた型に入れ、３０度の環境下で４時間～６時間発酵

（シャワーキャップかラップをかけて生地が乾かないように注意）
オーツ麦を乗せて、オーブンに入れて焼成

ガスオーブン１６０度　５０分～
電気オーブン１８０度　５０分～

・使う型によって、生地の厚さが変わってくるので焼成時間は調整してください
（竹串を刺して、しっかり焼けているか確認して下さい）

・ココナッツオイルは、冬場は固まりやすいので
・仕込みの豆乳やおからも、常温に戻して使って下さい