kuiwunさんの新着ブログ（1/3） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- イギリス的人気の生牡蠣の食べ方の四方山話 2024/09/28 UP! (ID:b20035843)
- イギリスで人気の生牡蠣の食べ方 前回作った料理はイタリア料理なのですが、ヨーロッパでは火を通した牡蠣よりも、生の牡蠣を食べることを好む方が多...
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- クレソンのシャキッとした味と食感がアクセント！ 牡蠣とクレソンのスパゲッティ 2024/09/27 UP! (ID:b20035240)
- 牡蠣とクレソンのスパゲッティ 牡蠣は岩等にくっつくと、殻に閉じこもって殆ど動くことは無いので、筋肉が退化してしまい、体の殆どは内臓なんですね...
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- 香ばしいネギとレア状態のマグロの組み合わせが美味しい！ ネギマのスパゲッティ 江戸前風 2024/09/23 UP! (ID:b20032732)
- ネギマのスパゲッティ 江戸前風 こんがりと焼き色がついた香ばしいネギと、軽く焼いてレア状態にしたマグロがとても良く合いました。 マグロにはネ...
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- アクアパッツアの兄弟的な魚介料理！ 真鯛の地中海風 2024/09/19 UP! (ID:b20030747)
- 真鯛の地中海風 地中海とは、大西洋の付属海の一つで、東をアジア、北と西をヨーロッパ、南をアフリカに囲まれた内海です。 地中海を英語にすると『...
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- カリッと揚げた鶏もも肉をレモンの爽やかな風味でサッパリと仕上げた 檸檬鶏 2024/09/19 UP! (ID:b20030117)
- 檸檬鶏 広東省広州市、広州料理の名物です。 カリッと揚げて餡をかけた鶏もも肉を、レモンの爽やかな風味でサッパリとした味わいに仕上げています...
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- サッパリとした味わいのグラタン！ 帆立貝のグラタン 2024/09/18 UP! (ID:b20029463)
- 帆立貝のグラタン 9月に入ってもまだまだ暑い日が続きますよね。 涼しくなるのが待ち遠しいです！ そしていつものようにスーパーに行くと、殻付き...
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- ニンニクが大好きな人にはお勧めの一品！ 豚バラ肉とニンニクのピリ辛醤油煮 2024/09/17 UP! (ID:b20028843)
- 豚バラ肉とニンニクのピリ辛醤油煮 ジューシーな豚バラ肉と、熱が加わってネットリとした食感のニンニク。 そこに豆板醤のピリッとした辛味がアクセ...
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- ドライトマトの甘味と酸味をプラス カサゴのアクアパッツア風 2024/09/16 UP! (ID:b20028214)
- カサゴのアクアパッツア風 カサゴと貝、特に牡蠣のコクのある旨味で美味しいソースが出来上がりました。 カサゴも牡蠣もどちらも旨味のある具材です...
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- 香ばしさとコクのある滑らかな味わい リガトーニのグラタン 2024/09/05 UP! (ID:b20021298)
- リガトーニのグラタン オーブンで焼き上げ、焦げてカリッと焼けた香ばしいグラタンの表面と、生クリームを加えて、滑らかな味になったソースの味わい...
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- 爽やかな柑橘の風味が口の中に広がります！ 和風帆立貝柱のカルパッチョ 2024/08/28 UP! (ID:b20016566)
- 帆立貝柱のカルパッチョ カルパッチョはイタリアの代表的な料理なのですが、元々は生の魚介類を使っていなかったんですよね。 オリジナルは、生の牛...
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- トロトロの手羽先に染み込んだ干し椎茸の香りと味わい！ 手羽先と干し椎茸と筍の煮込み 2024/08/26 UP! (ID:b20014846)
- 手羽先と干し椎茸と筍の煮込み メインになる手羽先、干し椎茸、筍を長ネギ、鶏ガラスープ、醤油、紹興酒、砂糖、オイスターソース、胡椒とともに煮込...
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- アスパラのシャッキリ感と牛肉のコクと旨味の融合！ 牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め 2024/08/21 UP! (ID:b20012481)
- 牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め 牛肉のコクのある旨味とアスパラガスのアッサリとしていてシャクシャクとした歯触りの組み合わせが好相性...
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- カンカンに熱した油を回しかける音と香りがたまらない！ 葱油鶏 2024/08/21 UP! (ID:b20011850)
- 葱油鶏 鮮魚を使った『清蒸鮮魚』の鶏肉バージョンのような感じの料理ですね。 この料理、葱と鶏もも肉を一緒に食べるのですが、シャッキリとした葱...
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- ふくよかでトロリとした優しいソースが口の中に広がる イカのミルク炒め 2024/08/19 UP! (ID:b20011258)
- イカのミルク炒め 中国料理店の海鮮を使ったミルク炒めが大好きです。 生姜や葱や紹興酒の味と風味が合わさったミルクソースがたまらなく食欲を刺激...
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- ウニとイクラの共演！ ウニとイクラのトマトクリームパスタ 2024/08/19 UP! (ID:b20010660)
- ウニとイクラのトマトクリームパスタ 何だか急に贅沢なパスタが食べたくなって、発作的に作ってしまったパスタです。 欲望のままにスーパーでウニや...
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- サーモンとクリームのコンビネーション！ サーモンのフェットチーネ イクラ添え 2024/08/16 UP! (ID:b20008747)
- サーモンのフェットチーネ イクラ添え クリーム系のパスタ料理で人気のサーモンとクリームのコンビネーションです。 サーモンは、クリームととても...
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- 孫悟空と蟠桃の四方山話 ～なぜ孫悟空は不老長寿なのか！？～ 2024/08/14 UP! (ID:b20008196)
- 孫悟空と蟠桃 ある時、孫悟空（西遊記）は蟠桃園の管理人に任じられました。 天界の蟠桃園には大切な蟠桃の木が沢山植えられており、その枝には瑞々...
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- 辛味を抑えた味わい！ 赤坂四川飯店創業当時の元祖麻婆豆腐 2024/08/13 UP! (ID:b20007486)
- 赤坂四川飯店の元祖麻 婆豆腐 辛みを抑えた麻婆豆腐です。 辛い麻婆豆腐が苦手な方にはピッタリな一品だと思います。 この麻婆豆腐は、日本にまだ...
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- アッサリとした味付け！ 骨付き豚ロースのロースト 2024/08/11 UP! (ID:b20006359)
- 骨付き豚ロースのロースト 味付けは塩と胡椒のみでアッサリと頂きました。 ローストして柔らかくネットリとしたニンニクと一緒に豚肉を食べると甘く...
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- オイスターソースとニンニクの芽の香りと風味がたまらない！ ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め 2024/08/10 UP! (ID:b20005706)
- ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め シャキシャキとした食感と香ばしい風味のニンニクの芽は、炒める事によってより際立ちます。 旨味の強い...
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