七草テーブルパンby miwakoさん

【料理紹介】

七草粥の残りの七草を使ったチーズ入りの
シンプルなテーブルパンです。お正月も終わり、お友達とのギャザリングランチパーティーに持参しました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
準強力粉 300ｇ
イースト（赤サフ） 4.5ｇ
砂糖 15ｇ
塩 4.5ｇ
水 195ｇ
無塩バター 6ｇ
チーズ 45ｇ
七草 6ｇ

【作り方】

  1. ニーダー、またはホームべーリーなどで
    七草以外の材料を入れてこねる。（チーズはすりおろすか小さくカットしてからこねる。）
    こねの終了２～３分くらい前に、適当な大きさにカットした七草をいれてこねる。

    約２倍の大きさになるまで一次発酵。
  2. 40～45ｇ分割でベンチタイム１５分。
    14個くらい。
  3. 軽く丸めなおし、二次発酵３０分。
    オーブンを180度に予熱する。
  4. 蒸気焼成で180度１２～１５分焼いて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

私はガスオーブンで焼きました。
お持ちのオーブンによって焼成時間は変わると思いますので、お好みの焼き加減で焼いて下さい。