すだち消費☆鶏肉ソテーすだちソース添えby shinkuさん

【料理紹介】

ソテーした鶏肉に、すだちと蜂蜜の甘酸っぱいソースを合わせて。
大量消費ではありませんが、鶏肉2枚にすだち約4個使います☆

【人数】：3人分【調理時間】：15～30分

【材料】
鶏もも肉	２枚
塩こしょう	少々
オリーブ油	大さじ1
◎すだちしぼり汁	大さじ2（すだち約４個）
◎はちみつ	大さじ2
◎濃口しょうゆ	大さじ1

【作り方】

鶏肉の余分な脂肪を取り除き、半分に切る。厚みのあるところはフォークで数か所刺す。
両面に塩こしょうし、手で軽くすり込む。
フライパンにオリーブ油を熱し、皮からじっくり焼いていく。
裏返して反対側も焼き、火を通す。
脂が出てきたらふき取る。
最後は皮目を再度焼いて、パリッとさせる。
鶏肉を一旦取り出しておく。
フライパンの汚れをさっと拭き、◎◎◎を入れて火にかけ、軽く煮立たせ、とろっとさせる。
すだちソースの完成。
皿にソースを敷き、その上に鶏肉をのせる。
※私は、パリッとさせた皮にかからないようにソースを下に敷いてます

【ワンポイントアドバイス】

下味の塩こしょう少々をきちんとすることが、おいしさのポイントになります。