節約簡単＊しっとり柔らか♪鶏むね肉の塩麹バターソテー【お弁当にも】

作り方

1. 1.

   鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにして、塩麹をまぶす。
   密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間～半日漬けておく。
   

2. 2.

   表面に片栗粉をまぶす。
   

3. 3.

   サラダ油を熱したフライパンに、重ならないように並べ、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で２～３分焼いて火を通す。
   （塩麹は焦げやすいので、火加減注意です）
   

4. 4.

   蓋をあけ、バターを加えて溶かし、からめる。粗挽き黒こしょうを振る。
   

5. 5.

   皿にとり、お好みでくし切りに切ったレモンを添える。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹は、鶏むね肉正味量の10％、で計算して加えています。
”１時間～半日漬ける”、ですが、やっぱり半日漬けておいたものの方がより美味しいです。
お弁当用なら前の晩に漬けてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-12013003908.html

• (ID: r912128)
• 2015/05/30 UP!

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