本格☆ぷりぷり海老マヨby manacocoさん

【料理紹介】

簡単なのに本格派！
おもてなしにも喜ばれます♩
ぷりぷり～っと美味しいよ～

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブラックタイガー 20匹
塩(下処理用） 大さじ１
片栗粉(下処理用） 大さじ１
＊酒 大さじ１
＊おろししょうが ひとかけ
＊塩、こしょう 適量
●マヨネーズ 大さじ６
●コンデンス 大さじ１
●マスタード 小さじ１
和からし ５ｍｍ～１ｃｍ
●レモン 適量
卵 1個
片栗粉 大さじ４
レタス、揚げた餃子の皮など 適量

【作り方】

  1. 海老の殻を剥いて、背中に切れ目を入れて背わたを取る。下処理用の塩、片栗粉を揉み込んでよく洗ってアク抜きをする。水気をしっかりペーパータオルで拭き取り、＊で下味をつける。
  2. ボールに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。卵と片栗粉を混ぜ、下味をつけた海老を入れて混ぜる。170℃の油で海老を入れてカリッとなったら油をきりボールの中に入れる。
  3. 5 ← → 削除 追加 写真をのせる
    レタスを敷いたお皿に盛りつけたら出来上がり～揚げた餃子の皮をのせても美味しいよ！

【ワンポイントアドバイス】

海老はしっかりよく片栗粉をもみこんで洗うと、臭みがなくなり美味しくなります＾－＾