＊夏野菜と豚肉のさっぱり素麺＊by happyspiceさん

【料理紹介】

生姜と塩麹で味つけをした豚肉が野菜の旨みを引き立ててくれるさっぱり味の素麺ですヽ(・∀・)ノ

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
素麺（茹でる） ４人分
★豚肉 200g
★塩こうじ 大さじ１
★生姜（すりおろす） 大さじ１
●ピーマン ２こ
●玉ねぎ（細切り） 小１個
●人参（細切り） 小１/2本
●ナス（細切り） １本
塩コショウ 少量
麺つゆ お好み量
白ごま 適量
油 大さじ１
◎水 100ml
◎酒 大さじ１

【作り方】

  1. ★を合わせておく。
  2. 野菜を油で炒めて塩コショウをふりお皿にとる。この後のフライパンに◎を入れて煮立て★を入れて時々混ぜて火をとおす。
  3. 素麺に２をのせて麺つゆと白ごまをかけて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

野菜と豚肉は素麺にのせる前に冷やしてもＯＫ！