＊ホクホクカレー風味オムレツ＊by happyspiceさん

【料理紹介】

炒めたジャガイモがホクホクになって卵に包まれると（*^_^*）なんだかホッとする優しい味になるよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ジャガイモ １個
玉ねぎ １/２個
小松菜 １株
カラーピーマン赤・オレンジ 適量
ウインナー ２～３本
卵 ２個
油 適量
カレー粉 小さじ１
中濃ソース（ウスター） 適量
塩コショウ 少量

【作り方】

  1. ジャガイモは細切りにして水にさらしたら水気をきる。
  2. 玉ねぎは薄切り、小松菜は２～３㎝切り、ピーマンは粗みじん切り、ウインナーは斜め切りにする。
  3. 熱したフライパンに油を入れて１と２を炒めて塩コショウをふり、火がとおったらカレー粉を加えて混ぜ、溶いた卵を流し入れ蓋をしてふんわりと焼いてお皿に盛り付けソースをかけて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

卵を流したら蓋をして弱火で焼いてね！