夏に大活躍！自家製　万能白だし　素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に レシピ

夏に大活躍！自家製　万能白だし　素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に
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SHIMAさん
SHIMAさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

白だしをてづくりしました。
昆布と鰹のお出汁ベースの優しいお味です。
素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物にも万能。
夏の暑いキッチンには欠かせないアイテムになりそうです。
ストレートタイプにしたのでそのまま素麺のかけつゆにしても。
切りっぱなしのキュウリなどの和え物につかってもう１品。
あっさり頂きたい夏のお料理に大活躍しそうです

材料

  1. 日本酒　５００cc
  2. 水　５００cc
  3. だし昆布　長さ１０cm
  4. 鰹節　２０g
  5. 淡口醬油　大さじ２～３（お好みで調整してください）

作り方

  1. 1.

    鍋に日本酒、鰹節、昆布をいれ弱火～中火にかける

  2. 2.

    沸騰直前で昆布と鰹節をとりだし、淡口醬油で味を整える

  3. 3.

    冷まして、清潔な保存便等に移し冷蔵庫で保存　保存期間は２週間目安

ワンポイントアドバイス

素麺、和え物、冷奴、かけつゆ、漬け物に　暑い夏にいろいろ使えます

記事のURL：http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/entry-12057252338.html

  • (ID: r939296)
  • 2015/08/02 UP!
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ShiBUさん

ShiBUさん  2019/05/20 UP!
1で鰹節を入れてないのに、2で鰹節を取り出すことになってます…。

お返事： ご指摘ありがとうございます〜書き忘れていた様です1で鰹節も入れてください(*^^*)

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