あんかけおろしうどん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

あんかけおろしうどん レシピ

あんかけおろしうどん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

冷え込んでくるこの時期、体の芯から温まれます。

材料

  1. 出汁　６００ｃｃ（もしくは水６００ｃｃに粉末だし小さじ１）
  2. みりん　大さじ２
  3. しょうゆ　小さじ２
  4. 塩　少々
  5. 大根おろし　お玉１～２杯（好みで）
  6. しょうが　お好きなだけ
  7. 片栗粉　大さじ１～２

作り方

  1. 1.

    鍋に出汁（もしくは水と粉末だし）をかけ、沸騰したら塩以外の調味料を加える。うどんもゆで始める（茹で時間はお使いのうどんに従ってください）

  2. 2.

    そこへだいこんおろしを加え、味をみて塩分が足りないようなら塩を加え、同量の水で溶いた片栗粉を溶き入れる。
    ※この時点でうどんは茹であがって器に盛ってください。

  3. 3.

    再び沸騰したらうどんにたっぷりとかけ、仕上げにおろししょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

だいこんおろしの量によって出汁の塩分は加減してください。
片栗粉も個人的には冬場はトロミが多いほうが好きなのですが、お好みで調節して下さい。

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