イギリス菓子『ベイクウェルタルト』

レシピブログ
レシピ
イギリス菓子『ベイクウェルタルト』

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

イギリスの紅茶に合うお菓子は、スコーンだけではありません。
これもこちらではとっても愛されてるケーキのひとつで、家庭によって違うママの味。
イギリス人にも配合を聞かれるレシピを、ぜひ皆さんに知っていただきたいです。

材料

小麦粉　１００グラム
バター　５０グラム
塩　ひとつまみ
冷水（水道水でOK）　大さじ２～４（様子を見ながら）
ジャム（おすすめはイチゴかラズベリー）　大さじ４～５（タルト生地の底が隠れるぐらい）
バター　８０グラム
砂糖　８０グラム
アーモンドプードル　８０グラム
卵　1個
飾り用アーモンドスライス（あれば）　大さじ１ぐらい

作り方

1.
まずタルト台を作ります。バターは１ｃｍ角ぐらいにカットして、小麦粉、塩をボールに入れて
指先でつまんでこすり合わせるように混ぜます。５分もかかりません(^o^)丿　
2.
バターが粉にからんでバザバさになってきたら、様子を見ながら水を加えます。
そしてひとまとまりになってきたらラップ等で上下をはさみ、生地の大きさに伸ばし
必要ならバターをして打ち粉をしたタルト型にのせていきます。
キレイにふちを整えピケした後、乾燥しないようにラップをして出来れば冷蔵庫で３０分以上休ます。

その間に中身を作っていきましょう～
3.
バターは出来れば厚めの鍋に入れ、弱火で焦げないようにバターを溶かす。
焦げなければわざわざ湯煎でする必要はありません(^o^)
そして卵をときほぐし（泡立てないで混ぜるだけです～）砂糖とアーモンドプードルを加えよく混ぜ
それをバターが溶けた鍋に加え混ぜ合わせる。
4.
休ませた生地にジャムを底一面に塗り（側面は塗らない）　４．の生地を流し込み
１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。　（焼き色が付き過ぎそうなら途中でアルミでカバー！）
飾り用のスライスアーモンドは焼き始めてから１５分から２０分後にいったん取り出し載せたほうが
色がきれいなようです。　
さっ、もう完成です！
生クリームなどを添えて召し上がれ(*^_^*)