卵白１個 しっとりクッキーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   室温に戻したバターをホイッパーやヘラなどでクリーム状に練り、さとうを2回に分けて加えてよく混ぜる。
   

2. 2.

   別のボールで軽く溶きほぐした卵白をその中に少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
   

3. 3.

   ふるった小麦粉も加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手のひらで丸くまとめてから５mmから７mmぐらいの厚みになるように軽く押さえるようにしてつぶす。それを約8〜12個作る。※きれいに成形するよりも指の形を付けるような感じにすると、仕上がりもぽてっとしておいしそうになります。
   

4. 4.

   好みで上にスライスアーモンドなどを乗せ、約170℃に熱したオーブンで15分から20分ほど焼いて完成。※焼き時間は厚みと大きさによって少し差があります。
   

ワンポイントアドバイス

工程３でも書いていますが、形を作りすぎない方がおいしそうに見えます。