リーキのスープby 雪葉さん

【料理紹介】

西洋ねぎのあっさりスープです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
リーキ（長ねぎ） 1本
にんにく 2かけ
塩 こさじ½
しょうゆ 大さじ２

【作り方】

  1. リーキを手ごろな大きさに切って、にんにくと一緒に圧力鍋煮れる。ひたひたの水を入れて、圧力なべの低圧で5分強火。放置して15分。
  2. リーキを取り出し、細かく刻む。
  3. 調味して、小さめのパスタを加える。
    一煮立ちさせて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

小さめパスタは、5分ほどで茹で上がります。無い場合は、スパゲッティを細かく切って代用してください。