ひよこ豆のコロッケby akinoichigoさん

【料理紹介】

定番のコロッケをひよこ豆でつくるレシピです。おつまみにもぴったりです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ひよこ豆 １５０ｇ（一晩浸水させる）
白ごまペースト 大さじ２★
醤油 大さじ１★

【作り方】

  1. ひよこ豆と昆布は、かぶるくらいの水と共に圧力鍋へ入れる。沸騰したら差し水をして蓋をする。蒸気が出たら弱火にし２０分火にかける。２０分たったら火を止めて、１０分程おき、完全に圧が抜けたら蓋を開ける。
  2. ①のひよこ豆をすり鉢に入れてすり潰し、★を加える。①の茹で汁を少し加えて固さを調節し、塩で味を調える。
  3. ②を俵型に成形し、地粉をはたく。

【ワンポイントアドバイス】

※ひよこ豆は一袋分、マッシュにしました。野菜をプラスしてサラダにしたり、パンの具にしてもＯＫ。冷凍保存も可能です。

※クミンを加えてもＯＫです。