車麩の卵とじby akinoichigoさん

【料理紹介】

ふわふわの麩と半熟卵のハーモニーがたまらないレシピです。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
全粒粉車麩 １個
ネギ ５センチ
水 １５０ｃｃ★
昆布 ３ｘ３センチ★
醤油 大さじ１★
てんさい糖 大さじ１★
卵 １個

【作り方】

  1. 車麩は水で戻し（２０分程）、４～５等分し、水気を切る。
  2. ネギは斜め薄切りにする。
  3. 鍋に①と②、★を入れて火にかけ中火で１０分煮る。
  4. 溶いた卵を③にまわしいれ、表面が固まったら火からおろす。

【ワンポイントアドバイス】

丼物のようにご飯に乗せてもＯＫですが、今回は乗せずに左側に詰めました。インゲンは笹に見立て、斜め薄切りにしパンダの下に配置しています。