金平by akinoichigoさん

【料理紹介】

もう一品ほしいとき、簡単にできる金平はいかがでしょうか。ごぼうは食物繊維がたっぷり入っています。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごぼう １／２本
人参 １／２本
醤油 大さじ１
ごま油 適量
白ゴマ 少々

【作り方】

  1. 牛蒡、人参は千切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、牛蒡をよく炒める。（お砂糖を使わず、牛蒡の甘みだけなのでしっかり炒めて甘みを出して下さい）
  3. ②に人参を加えたら、水大さじ２を加えて蒸し煮にする。
  4. ③の水分がなくなったら醤油を加え、炒め合わせ白ゴマをふる。

【ワンポイントアドバイス】

牛蒡はしっかり炒めると甘みが増します。