エビポテトby akinoichigoさん

【料理紹介】

ぷりぷりのエビとポテトのハーモニーを楽しめるレシピです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
エビ（中） ２尾
じゃがいも（小） １個
小麦粉（衣用） 大さじ１弱
小麦粉 少々
塩コショウ 少々
揚げ油 適量

【作り方】

  1. エビは背ワタをとり、殻をむく。まな板などの上でまっすぐに伸ばし筋切りをし、小麦粉をはたく。
  2. ジャガイモは水にくぐらせたらラップをかけ、レンジで３分加熱する。皮をむき、温かいうちにフォークでつぶす。
  3. ②に小麦粉、塩コショウを混ぜ衣を作る。
  4. ①に③をしっかりくっつけて形を整え、中温の油で揚げる。（お好みでケチャップをかける）

【ワンポイントアドバイス】

エビは下ごしらえで筋を切っておきましょう。