手羽先のから揚げby akinoichigoさん

【料理紹介】

薬味が効いた手羽元は食欲をそそります。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
手羽元 ２本
醤油 小さじ２★
酒 小さじ２★
ニンニク（すりおろす） 少々★
生姜（すりおろす） 少々★
オールスパイス 少々★
塩コショウ 少々★
卵白 少々★
片栗粉 大さじ１
小麦粉 大さじ１

【作り方】

  1. 手羽元にところどころフォークで穴をあける。
  2. ★の調味料と①を密閉袋へ入れて２０分漬ける。
  3. 片栗粉・小麦粉をまぶし、中温で２分揚げる。一度取り出して５分休ませたら再び中温で２～３分揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

手羽元は、骨付きなので通常のから揚げよりしっかり揚げて下さい。