お弁当：ラタトゥイユby akinoichigoさん

【料理紹介】

たっぷりお野菜のラタトゥイユです＾＾

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎ １／４個
パプリカ黄 １／６個
パプリカ赤 １／６個
ズッキーニ １／４本
トマト缶 １００ｃｃ分
白ワイン 大さじ２
コンソメ 小さじ１／２
ケチャップ 大さじ１
赤ワインビネガー 小さじ１
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは乱切りにする。
  2. 小鍋にオリーブ油を熱し、①を炒める。
  3. ②にトマト缶、白ワイン、コンソメを加え５分ほど煮る。
  4. ケチャップ、赤ワインビネガーを加え、汁気が少なくなるまで煮る。
    塩コショウで味を調え完成。

【ワンポイントアドバイス】