お弁当：クリスマスカラーのポテトサラダby akinoichigoさん

【料理紹介】

ポテトサラダをパプリカでほんのり色付け。クリスマスカラーに♪彩りを良くしたい時にも！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも（中） １個
パプリカ（赤） ２ｍｍ幅の薄切り２枚
マヨネーズ 小さじ２★
カレー粉 小さじ１／８★
塩コショウ 少々
スナップえんどう １枚

【作り方】

  1. じゃがいもはよく洗い、さっと水にくぐらせラップにくるみレンジで３分３０秒程加熱する。
    スナップえんどうは３０秒程、塩茹でする。
    パプリカも２０秒程茹でて水気をきり、みじん切りにしておく。
  2. 温かいうちに①の皮をむき、フォークでつぶす。
  3. ②に①のパプリカと★の調味料を混ぜ合わせる。
  4. 塩コショウで味を調え、斜め半分にカットしたスナップえんどうを柊の葉に見立てて飾る。

【ワンポイントアドバイス】

プチトマトを添えると華やかになります♪