固くならないポンテゲージョ♪冷めてもやわらかいby MOMONAOさん

【料理紹介】

押すとつぶれる固さに仕上がります♪
とっても簡単、お鍋でグルグル混ぜる！工程画像は下記ブログ内です。
チーズの香りがたまらない！もちもちポンテゲージョ
タピオカ粉（卵不使用・薄力粉不使用）ポンテゲージョは冷めると固くなるけどアレルギー対応レシピとして下記ブログ内にあります

※卵と薄力粉を不使用にすると冷めると固い。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
片栗粉（タピオカ粉でも可） 80ｇ　
薄力粉 20ｇ
粉チーズ（パルメザンチーズ） 35ｇこの量で十分チーズ風味
ベーキングパウダー 小匙1半（これ以上増やすと膨れすぎ）
豆乳 90ｇ
水 90ｇ
油 大匙２
塩 ひとつまみ多め
卵 １個

【作り方】

  1. ＊オーブンを２００℃に熱しておく。

    小鍋に油と水と豆乳を沸騰寸前まで温め
    タピオカ粉、ベーキングパウダーを一気に加え混ぜヘラで混ぜる。
  2. 冷めたら卵を混ぜ粉チーズを混ぜる。
    ※卵は混ざりにくいがだんだん混ざっていく。
  3. 好みの大きさに丸め、180℃のオーブンで20分焼く

【ワンポイントアドバイス】

生地を良く練る
小さく丸めると外がカリッ
大きく丸めると中もっちり