おせち料理の定番♪絶品柿なますby MOMONAOさん

【料理紹介】

母の膾はなぜか美味しくて、母が目分量で作る横から計量スプーンで計量して以来この分量で安心して作れるようになりました。
隣のあさりスープのレシピは下記ブログ内(^^)

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
柿　大根より太い細切り 中1個
大根 350ｇ
塩　 小さじ１
砂糖　 10ｇ
酢　　 40ｇ

【作り方】

  1. スライサーで細切りにした大根を塩小匙１でしんなりするまでもんで10分置く。その間に柿を細切りにする。
  2. 酢に砂糖を溶いたボールに①を両手で固～く絞り水気を切ったものと柿の細切りを入れて混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

※柿は大根より太めに刻むと歯ごたえが良い。
※大根は固-くしぼる。