粕床作りの勧めby umi さん

【料理紹介】

寒くなってきました。　酒粕がス－パ－や酒屋さんで見受けられます。　この酒粕を使って保存食を作って見ませんか？
お魚　お肉　野菜まで漬けられます。我が家の粕漬けなんて　我が家流を作りませんか？

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
酒粕 1袋
みりん 大さじ５

【作り方】

  1. 酒粕を室温にしておく。　それを細かくちぎり　少しづつみりんでのばして行きます。　すりこ木が合ったら使ってください。　簡単に出来ます。

【ワンポイントアドバイス】

特にワンポイントが無い　簡単です。
お野菜用　お肉用　お魚用と別々に作っておいたほうが素材のにおいが移り難いです。　酒粕の良い香りと旨みが凝縮されて　美味しい漬け魚やお肉になります。
お野菜は奈良漬風になります。
1週間以上漬けてみてください。