ガトーショコラにお餅が入って！！by umi さん

【料理紹介】

ガトーショコラのお餅入り！　ヴァレンタインの贈り物に如何でしょう～　お餅入りに頂いた方もびっくりのガトーショコラです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
チョコレート ６５ｇ
無塩バター ４０ｇ
生クリーム ５０ｇ
お餅 １個
卵 ２個
砂糖（卵白と卵黄で半量づつ使います） ６０ｇ
薄力粉 １５ｇ
ココア ３５ｇ
スライスアーモンド 適量

【作り方】

  1. 卵は室温にして卵白と卵黄に分けて置き薄力粉とココアは振るって置く。　チョコレートに生クリームを入れ湯煎にして溶かします。
  2. お餅を耐熱容器に入れお湯を入れ６００ｗ１分レンジにかけ柔らかくします。（使用するのはお餅だけです）
  3. 卵白をブレンダーや泡立て器で角が立つまで撹拌し　少しづつ砂糖を入れながら撹拌する。
  4. ボールに砂糖と卵黄を入れ混ぜ白っぽくなるまでこするようにすり合わせる
  5. ４に１と２とバターを入れ混ぜしっかり混ぜる。　薄力粉　ココアを振るったものを入れボールの底から全体に混ぜ合わせる。
  6. しっかり滑らかになるまで混ぜ合わせてください
  7. ６に３のメレンゲを２～３回に分けてさっくり混ぜる。
  8. 型（１５cmを使いました）にスライスアーモンドを敷く
  9. ８に７を流し込みます
  10. １７０℃で３５分焼き竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり　つてkタラもう５分焼きクーラーの上に底を上に出します。
  11. スライスアーモンドの間からチョコが見え隠れして　良い感じです。お好みで粉さとうを振り掛けても良いですね～

【ワンポイントアドバイス】

お餅は品質により　レンジの時間が変わります。