チーズクリームタルトby umi さん

【料理紹介】

とても濃厚なクリームのタルトです。簡単に出来てしかも美味しいタルトです

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
バター ８０ｇ
粉糖 ４０ｇ
薄力粉 １２０ｇ
卵黄 1個
アーモンドプードル ３０ｇ
クリームチーズ １００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
卵黄 1個
薄力粉 ２０ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
バニラビーンズ 1/2本
キルシュ 小さじ１
お好みの果物 好きなだけ

【作り方】

  1. 室温い戻したバターと粉糖をすり合わせる。卵を入れ混ぜ　薄力粉　アーモンドプードルを入れ混ぜる
  2. ひとまとめにして冷蔵庫で2～3時間寝かせる。
  3. 麺棒でタルト型より2ｃｍ位大きく生地を伸ばしタルト型に乗せピケをする
    200℃に予熱したオーブンで20分焼き冷ます
  4. クリームチーズを柔らかくして置きグラニュー糖とすり合わせ卵黄を入れ混ぜ合わせ振るった薄力粉を混ぜる
  5. バニラビーンズをしごき出しさやと一緒に牛乳を温める
  6. ４に5を入れ漉す。鍋に戻し　クリーム状になりふつふつ言うまで加熱すしタルトの上に乗せ　果物を飾る

【ワンポイントアドバイス】

５で牛乳は沸騰させないでください。滑らかなクリームチーズとカスタードは簡単に出来ます。