茄子ともろみその炒め物by umi さん

【料理紹介】

お惣菜。後１品と言う時には簡単に出来て美味しいです。これは甘いので茄子の苦手な子供にも食べられます

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 ３本
米油 大匙２
もろみ味噌 おおさじ２～３
みりん 大さじ１

【作り方】

  1. 茄子は一口大に切る
  2. ボールに水を入れ茄子を１０分位漬けあく抜きをする
  3. 茄子はざるに上げて水気を切り米油で弱火にして炒め　もろみ味噌とみりんを入れて弱火で味を馴染ませる

【ワンポイントアドバイス】

味噌を入れたら弱火で炒めてくださいね