あんかけ豆腐by umi さん

【料理紹介】

頂き物の蟹缶を使いましたが　蟹カマでも　ホタテでも美味しいですよ～　餡がさっぱりした豆腐のあんかけです

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 １丁
蟹缶 １缶１２０ｇ
アスパラ １本
*スープ カップ１
*酒 大さじ1/2
*塩 小さじ1/2
*水溶き片栗粉 大さじ１
*胡麻油 小さじ１
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 豆腐は縦半分に切り　水切りをして置く
  2. １８０℃の揚げ油でゆっくりきつね色になるまで揚げる
  3. *印の材料を鍋に入れ沸かし蟹缶　を入れひと煮立ちさせる
  4. アスパラの千切りを入れ　最後に水溶き片栗でとろみをつける。

【ワンポイントアドバイス】

簡単などでポイントはありませんが　豆腐を圧アッゲに変えるともっとスピーディに出来上がります。