小さなンパーニュby umi さん

【料理紹介】

１２ｃｍの発酵籠を購入しました。小さくて可愛い。　早速試しに作ってみました。　ラム酒漬けのレーズンやクランべりークルミ入りの　香ばしいパンです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
準強力粉 ２００ｇ
塩 ４ｇ
ドライイースト ３ｇ
水 １２５ｇ
クランベリー　レーズン　クルミのラム酒漬 大さじ４
打ち粉 ライ麦粉

【作り方】

  1. 材料をHBに入れ　ベリー　レーズン　クルミもセットして１次発酵までする
  2. 生地をHBから取り出し丸めてベンチタイム１０分後　丸め直して発酵籠に打ち粉をして２次発酵６０分位。発酵籠の８文目まで発酵
  3. オーブンシートに籠をひっくり返し生地を出してナイフで十字に切り込みを入れ２３０℃に予熱したオーブンで１５分焼く

【ワンポイントアドバイス】

簡単に出来上がりますので　ポイントはありませんが小さな籠ですのでクープナイフの練習になると思います