ひき肉団子の酢豚by umi さん

【料理紹介】

角煮の豚肉は子供のは食べにくいので肉団子にした酢豚を作りました。　食べやすく　パイナップル入りなので美味しいですよ

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
*豚ひき肉 ４００ｇ
*すりおろし生姜 小さじ２
*卵（小） １個
*片栗粉 大さじ１／２
*醤油 小さじ１
*揚げ油 適量
きくらげ（千切り） ４枚
筍（線切り） 小１個
ピーマン（乱切り） ２個
玉ねぎ　（千切り） １個
人参（乱切り） １本
パイナップル（缶詰） ４切れ
炒め油 大さじ１
◎鶏がらスープの素顆粒 小さじ２
◎水 カップ１と１／２
◎砂糖 大さじ４
◎醤油 大さじ４
◎酢 大さじ３
◎トマトケチャップ 大さじ１
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１

【作り方】

  1. ＊印をボールに入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。　大匙１～２に丸め　揚げ油で揚げる
  2. 下茹でした人参　玉ねぎ　きくらげ　タケノコを炒める
  3. ◎印を合わせて置きます。２に肉団子　ピーマン　あわせ調味料を入れ煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ弱火で２分煮る

【ワンポイントアドバイス】

肉団子は好みの大きさに丸めてください。野菜は中火でわらかくなったらに進んでください