新玉ねぎと桜エビのかき揚げby umi さん

【料理紹介】

新玉ねぎの季節　グリンピースも桜エビも今が旬ですね。サクッとと揚げましょう

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
新玉ねぎ 半分
さくらえび 大さじ２
グリンピース ３５ｇ
揚げ油 適量
天ぷら粉 １００ｇ
水 １６０ｍｌ

【作り方】

  1. 新玉ねぎは６～７ｍｍに切り　グリンピースは塩ゆでにして水に付けて置く。天ぷら粉と水を分量で溶く。
  2. 大さじ1のかき揚げの具をしゃもじの上に乗せて静かに揚げ油の中に入れる。揚げ油の温度は160～170℃です。

【ワンポイントアドバイス】

しゃもじの上に乗せ滑らせて揚げると　具がばらけません。