筍の木の芽和えby umi さん

【料理紹介】

筍のシーズンに一度は食べたい木の芽和え。薄味なのに筍にも味が付いているので　サイドデニッシュにお酒のおつまみにとても合います。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
筍の穂先の部分 １５０ｇ
白みそ 大さじ２
きび砂糖 大さじ１弱
みりん 小さじ１
山椒木の芽 ５ｇ
だし汁 ７０ｃｃ
薄口しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１

【作り方】

  1. 筍を薄切りにして　出汁　＊印で煮て冷まして置きます。
  2. 木の芽　白みそ　きび砂糖　みりんをブレンダーにかけ滑らかになる少し手前まで混ぜ合わせ筍と合わせます

【ワンポイントアドバイス】

筍の煮汁は入れません