家族の好きな山食by umi さん

【料理紹介】

生地を巻き込んで型に入れ焼いてみました。　中はふんわりソフト。添加物なし！家で焼くパンは幸せな味です。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
リスドール ２００ｇ
国内産薄力粉 ５０ｇ
無塩バター ３０ｇ
きび砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
イースト 小さじ１
牛乳 １８０ｃｃ

【作り方】

  1. 材料を全て入れ　フォームベーカリーで１次発酵までする
  2. 1/3に計量して丸めて
    濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
  3. 麺棒で四角く伸ばし1/3に折り　丸める。３個作る。
  4. こんな感じに丸めます
  5. 型に入れ　型の８分目になるまで濡れ布巾をかけて２次発酵をする。オーブンw１９０℃に温め始め２０分焼く
  6. こんな感じになったら２次発酵は終了です。蓋をすれば角食になります

【ワンポイントアドバイス】

生地を３等分する時に真ん中になる生地を１０ｇ位多めにすると焼き上がりの形が良いです