レーズン入りコーヒーロールby umi さん

【料理紹介】

大好きなコーヒーロール！！自宅で焼き立てを頂けるなんて嬉しいわ～

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
リスドール ２００ｇ
薄力粉 ５０ｇ
無塩バター ３０ｇ
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
白神こだまイースト 小さじ１
牛乳 １８０ｃｃ
インスタントコーヒー 大さじ３
ラム酒漬けしたレーズン 大さじ３
粉糖 大さじ３

【作り方】

  1. ホームベーカリーにインスタントコーヒーと粉糖以外を入れ1次発酵まで済ませる
  2. 生地は丸めてガス抜きをして10分のベンチタイム。丸く伸ばし8分割しインスタントコーヒーを振りかけレーズンも入れる。
  3. 細長く１６本位カットして丸め　２次発酵倍に膨れるまで焼く４０分～６０分置く。
  4. 照り付けの卵を塗る。予熱したオーブン１８０℃で２０分焼く
  5. 冷めたら　粉糖を水で固めに溶きパンにかけ乾かす　

【ワンポイントアドバイス】

生地をカップに巻き付ける時　間が少しあいていた方が膨れるので良いと思います。私は今回詰めすぎました。　それはそれで可愛いとは思いますが。。