ハワイアングリルポークby umi さん

【料理紹介】

いつもの焼き豚が甘酸っぱく　小さな子供にもおいしく食べられます。クロ－ブとパイナップルの香りでハワイアンㇺ－ド！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚ロ－ス塊肉 ５００ｇ
グロ－ブホール ２０粒
ネギ 少々
ブーケガル二 １袋
醤油 大匙２
オレンジマ－マレ－ド 大匙１
酢 大匙1/2
ス－プ 大匙１
パイナップル １缶
バター 大匙１
胡椒 少々
ラム酒 大さじ１

【作り方】

  1. 豚肉はタコ糸で縛り塩　ブラックペパ－をすり込み　３０分程すり込み　煮え立ったお湯の中にブ－ケガルニを入れ１時間位煮る
  2. 茹であがった豚肉にクローブを差し込む。
    マ－マレード　酢　酢ス－プ　醤油ラム酒を小鍋に入れたれを作る
  3. 肉をたれに３０分くらい漬け込む
  4. オ－ブンを２００度に予熱して１５分焼く。
    たれを煮詰めてお肉にかけながら頂く

【ワンポイントアドバイス】

茹であがったお肉に切り込みを入れるとクローブが差し込みやすいです