ソ－スが決めて☆ポークダークチェリソースby umi さん

【料理紹介】

ダ－クチェリーソースで頂くポークグリル。お肉に下味をつけ焼き　ソースを作る。甘くてポ－クグリルにぴったりです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚塊肉 ５００ｇ
ロ－スマリ－ 小さじ１
オレガノ 小さじ１
ｵﾘ－ﾌﾞｵｲﾙ 大匙２
岩塩 小さじ１
ダークチェリー缶のシロップ １缶分
フォンドボ－ ２００ｃｃ
ブランディ 大匙１
お好きな野菜 お好きなだけ

【作り方】

  1. 豚肉をタコ糸で縛り　塩をすり込みます
  2. ポリ袋にローズマリー　オレガノ　ｵﾘ－ﾌﾞｵｲﾙを入れ冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
  3. オ－ブン１７０度に予熱開始。野菜をカットしてオ－ブンシ－トを乗せた鉄板にお肉と野菜を並べる。２０分焼く。
  4. ダ－クチェリ－のシロップとフォンドボ－を入れ２００ｃｃ位まで煮詰める。塩胡椒で味を整える。
  5. 最後にブランディを入れ　アルコ－ルを飛ばして　出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

野菜はお好きな物を！ちなみに私は玉ねぎ　パプリカ　ズッキーニ　人参を使いました。　肉にくしなどを指して　肉汁が透き通っていたら焼き上がりです。焼きすぎに注意してください。