すだちジュレby umi さん

【料理紹介】

キラキラのすだちジュレがマンゴ-と鯵の酢じめととても合います。前菜にピッタリ！です

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
すだち絞り汁 小さじ２
ゼラチン 大さじ１
水 ２５０cc
*マンゴ-ピュ-レ ２００g
*レモン汁 小さじ２
*ゼラチン 大さじ２強
*白ワイン １５０cc
鯵 1匹
糀の酢 大さじ２

【作り方】

  1. 水　すだちの絞り汁　クリスタルゼラチンを火にかけ　ゼラ林を溶かす。容器に入れた冷蔵庫で固まらせる。
  2. *を全部入れて弱火にかけ攪拌して　容器に入れて冷蔵庫に入れる。
  3. 鯵に少々塩を振り糀の酢を入れ冷蔵庫に入れておく
  4. すだち入りゼライスをフォ-クで細くする
  5. 器にマンゴ-プリンを入れ　鯵をスライスしたものをその上に乗せ４を乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

簡単です。　すだち入りのゼライスはフォ-クで潰すとキラキラになります。