鳥の唐揚げ花見弁当by umi さん

【料理紹介】

久ぶりにお弁当を作りました。　孫の好きな唐揚げ。　少し甘く作りましたら　大ヒットです♥

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鳥もも肉 1枚
ヨ-グルト 大さじ２
ヤマサ酱油 大さじ１
みりん 大さじ１
酱油 大さじ１
酒 大さじ１
片栗粉 少々
揚げ油 適量
生姜おろしたもの 小さじ１

【作り方】

  1. 鳥肉をフォ-クでブツブツ刺し　ヨ-グルトに付ける
  2. 調味料を合わせ　ヨ-グルトを軽く拭き取った鳥肉を食べやすい大きさに切り　調味料に30分以上付ける
  3. 　片栗粉を軽く付け　叩いて　衣を薄くする。160度の揚げ油できつね色になるまで揚げるそれから１８０度に上げもう一度揚げる

【ワンポイントアドバイス】

さくっと揚げるには　低音で揚げ　二度目に高温の油で揚げることです