舞茸と銀杏のゼリ-寄せby umi さん

【料理紹介】

雪国舞茸はジョかの舞茸に比べると　茸の色が濃いのです。　栄養もいっぱいなのでしょうね～　美味しいゼリ－寄せ。クリスマスのオ－ドブルにも良いね！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
雪国舞茸 1/2パック
マッシュル-ム 4個
銀杏 8個
ブイヨンキュ-ブ 1個
ゼライス ４ｇ
水 400ｃｃ

【作り方】

  1. 銀杏は殻を破り　茹でる。ブイヨンは水を400ccを沸かして溶かして　水でふやかした　ザラチンを溶かす。
  2. 茸はスライスして軽くソテ－をし　塩コショウをしておく。
  3. 器に銀杏　茸を入れブイヨン水を少しずつ静かに注ぎ込み　冷蔵庫で冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

ブイヨン水は静かに器に入れます。　舞茸が一番美味しく出来上がりました。