ルバ－ブジャムby umi さん

【料理紹介】

ルバ－ブは活性酸素を減らす抗酸化作用があり、細胞の老化予防、がん化の抑制、血清コレステロールを下げて動脈硬化を予防します。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ルア-ブ 500g
砂糖 100g
レモン 少々

【作り方】

  1. ルバ-ブは洗って水気をふき取り１cm位に切り　砂糖をまぶして2時間くらい置いておく
  2. 水を足して　火にかけます。灰汁を取りながら　ジャムの硬さくらいまで煮詰めるとルバ-ブがとろとろになります。
  3. ルバ-ブは個性があり　酸味が強い品種だと　砂糖を加えるだけで美味しいジャムになります
  4. 酸味が足りない時はレモン汁を加えて調整して下さい。

【ワンポイントアドバイス】

ジャムは　苺ジャムのようなお味です。　少し濃厚かな？　免疫力もUPします。見かけたら簡単なので是非作ってみてくださいね。