梅酒漬けトマトのゼリ-寄せby umi さん

【料理紹介】

前菜に喜ばれる1品です。　トマトを口に含んだ時　ほんのり香る梅酒。
口の中ですぅ～っと溶けるゼり-。。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
あいこトマト １２個
梅酒 大さじ2
水 400ｃｃ
砂糖 大さじ２
ゼライス 大さじ１

【作り方】

  1. 鍋にトマト　梅酒　水　砂糖を入れ沸騰したらトマトを入れ2・3分煮る。
  2. トマトの皮がむけているはずなので　取り除き　冷蔵庫で1晩味を馴染ませる。
  3. 梅酒液を取り　１００ｃｃを鍋に入れ　ゼライスを大さじ１の水でふやかした物を煮溶かし　梅酒液の戻し　よくかき混ぜ冷やす。
  4. 固まった梅酒液を細かく砕きその上にトマトを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

トマトはお好みで輪切りや1/4に切ってもOK。味もしみこみやすいです。
冷たく冷やして召し上がれ